​Afiyet olmuyor

İki buçuk ay önce ‘Vejetaryenlikten vegan beslenmeye’ başlıklı yazımda, hayvanları ve onlara ait olan süt ürünlerini de yemeyeceğim diye anlatmıştım. Maalesef bu kararımı uygulamada uzun süreli başarıyı yakalayamadım. Vegan beslenebilmek için sağlam bir bütçeye sahip olmak gerekiyor. Benim bir de glutensiz beslenme zorunluluğum olduğu için daha da zor. Bütçeyi ayarlayıp disiplini de sağlarsam, Antalya’nın en iyi vegan ve çiğ beslenme üzerine uzman olan mutfağı Chi Fine Food’da alacağım soluğu. Geçen yaz güzel sahibi Özlem Canpolat ile tanışmıştım ve tattığım o lezzetlerin tadı hala damağımda. Glutensiz, içinde işlenmiş şeker olmayan, süt ürünsüz sağlıklı tatlılar, sebze meyve suları, smoothieler ve daha neler neler var Chi Fine Food’da…
Domates lavaş, kaju sos; unsuz, şekersiz, sütsüz, çiğ tiramisu, chia pudingi…
Yaklaşık bir yıldır aklım çiğ ve vegan beslenmedeyken nasıl oluyor da ben verdiğim 12 kiloyu geri alıyorum. Tabii ki sabaha karşı yediğim dondurmalar ve güneşle doğan kaşarlı poğaçalarla. ‘Poğaça’ kelimesini yazarken bile yüzümden mideme aşkla büyüyen bir gülümse, kocaman bir iştah patlaması yaşıyorum. Sonra da patlamaya hazır pantolon ve etek dikişlerini bedenimde hissedince gözlerim doluyor. Üzülen ruhumu neşelendirmek için hemen beyaz çikolatalı, çilekli bir waffle ile sarmaş dolaş oluyorum. Yüzüm gülüyor, vücudum genişliyor, aynalar sert ve acımasız! Aynı gözyaşı ve yine buzdolabı…
Hayatımda kırmam gereken bir kısır döngü varsa o da bu yanlış beslenme düzenim. Binlerce yemin, diyet planları, kitaplar, diyetisyenler, spor… Yok bir türlü disiplini sağlayamıyorum.
Okuduğum günlerde etkisi altında kaldığım, zihnimizin, bedenimiz ve hislerimiz üzerindeki şaşırtıcı etkilerini anlatan iki kitap vardı: Yasemin Soysal’ın ‘Tek Şişman Beyniniz’ ve ‘Tek Suçlu Beyniniz’ isimli kitaplarını sırayla okuyup bitirdiğimde yeniden okuma isteği duymuştum. Çok samimi ve bilimsel bir anlatımı var Soysal’ın. Sanırım bu kitapları yeniden okumamın vakti geldi.
Bu arada bir ay dişimi sıkıp başarırım ümidiyle yine Antalya’nın en başarılı spor hocalarından biriyle çalıştım. Sağolsun hocam Bahri Sağdaş 1 ay beni iyi çalıştırdı ama ben yine beslenme konusunda sözümü tutamadım. Onun hala incecik, fit olmasını sağladığı öğrencilerini gördükçe halime üzülüyorum.
Reklamları izlerken en hızlı kanan müşteri profiliyim. Her an, her gördüğüm güzel sunumu canım çekebilir. Oysa, ne yazık ki tüketim toplumunda ille de yemelisiniz diye önümüze sürülen bu renkli, çekici hazır gıdalardan uzak durabilirsek, birçok sağlık sorunumuzu da çözebiliriz, çözebilirim.
Her bireyin yemek yerken doymak ve keyif almak ile ilgili sınırları farklı. Ben yemek yeme eylemini, bedenime enerji kazandırmak yerine ruhumu mutlu etme çabasıyla sürdürdüğüm için kaybediyorum. En kötüsü de kaybettiğim, yine geri kazanmaya çalıştığım mutluluğum!