TÜRK mutfağının geleneksel lezzetleri arasında yer alan aşurenin maliyeti de artmış durumda. Her sene Muharrem ayı ile birlikte evlerde yapılan dayanılmaz lezzet aşure tatlısı bu sene de mutfaklardaki yerini alıp, komşulara dağıtılmaya başlayacak. Son dönemde enflasyon ile birlikte artan gıda fiyatları aşureyi de etkileyecek. İçerisine buğday, nohut, kuru fasulye, fındık, fıstık gibi malzemelerin girdiği aşure artık cep yakacak. Aşurenin maliyeti yaklaşık olarak 2500 lirayı bulabilecek.
NUH TUFANINDAN
Aşurenin varoluş hikâyesinin Hz. Nuh tufanı ile başladığı rivayet edilir. Aşure, yüzyıllardan günümüze kadar değişmeyen bir gelenek haline geldi. Muharrem ayının 10’uncu gününden itibaren aşure pişirilerek dağıtılıyor. Bu yıl ise 28 Temmuz Cuma gününe denk geliyor. Aşurenin birçok ürüne gelen zamdan sonra ne kadara mal olacağı merak ediliyor. Yapılan son zamlardan sonra komşulara ikram edilen bu eşsiz lezzet artık hayal olacağa benziyor.
BİR TENCERE AŞURE 2577 TL
Aşureye kullanılan malzemeler değişkenlik gösterse de genelde kullanılan malzemelerin fiyatlarını kilogram olarak derledik. 1 kilogram nohut, kuru fasulye, pirinç, buğday ve toz şeker 40 TL, 1 kilogram kuru kayısı 160 TL, 1 kilogram kuru üzüm 100 TL, 1 kilogram kuş üzümü 200 TL, 1 kilogram kuru incir 300 TL, 1 kilogram fındık 200 TL, 1 kilogram ceviz 270 TL, 1 kilogram çiğ badem 250 TL, 1 kilogram Antep fıstığı 500 TL, 1 kilogram portakal kabuğu 150 TL, narın tanesi 33 TL iken kilosu ise 200 TL olarak satılıyor. 100 gram tarçın 22 TL ve 25 gram karanfil ise 12 TL olarak marketlerde yerini aldı. Markete giden bir kişinin her şeyden bir kilogram aldığı takdirde 2577 TL ödeme yapması gerekiyor. Öyle görünüyor ki aşure tatlısı, bu yıl evlerde pişirilip komşulara dağıtılamayacak. HABER/ÇİĞDEM KORKAN