Muğla, yalnızca tarihi ve doğal güzellikleriyle değil, zengin mutfağıyla da dikkat çekiyor. Şehir, özellikle yerel malzemelerin ustaca kullanıldığı geleneksel yemekleriyle gastronomi meraklılarının ilgisini çekiyor. İşte Muğla’nın en ünlü yemeklerinden bazıları:
SÜNDÜRME
Muğla ve Fethiye'ye ait sündürme, yöreye özgü turp otu ile yapılan ve Ege mutfağının sebze ve yeşillik ağırlıklı yapısına uyum sağlayan bir lezzet olarak öne çıkıyor. Genellikle ara sıcak ya da aperatif olarak tercih edilen yemek, içinde barındırdığı soğan ve nar ekşisi ile büyük beğeni topluyor.
MİLAS ÇAYKAMASI
Yöresel tatlardan biri olan Milas çaykaması, bölgedeki bol ıspanak ile hazırlanıyor. Ispanak dışında, ısırgan otu gibi birden fazla ot çeşidi içeren bu börek türü, genellikle ara sıcak ya da misafir ikramı olarak sunuluyor. Çaykama, daha çok yöre halkı tarafından evde yapılıyor.
BÖRÜLCE EKŞİLEMESİ
Börülce ekşimesi, sadece Muğla'ya özgü değil, birçok Ege Bölgesi ilinde de yaygın olarak yapılan bir yemek. Ege'nin otlar ve sebzelerle zengin mutfağı, bölgedeki börülce üretimiyle de uyum gösteriyor. Yeşil fasulyeye benzeyen bu yemek, bol limon ekşisi ile hazırlanarak salata olarak tüketiliyor.
AHTAPOTLU PİLAV
Denize yakın konumu ile deniz ürünleriyle ünlü Muğla'da, ahtapot pilav ile birlikte ana yemek olarak sıklıkla tüketiliyor. Muğla, deniz ürünleriyle ünlü bir tatil beldesi olarak, ahtapotlu pilavın lezzetli bir şekilde hazırlandığı bir yer olarak dikkat çekiyor. Pilav ile mükemmel bir uyum yakalayan ahtapot, tadanlar tarafından büyük ilgi görüyor.
ÇÖKERTME KEBABI
Ege Bölgesi'ne özgü nadir yemeklerden biri olan çökertme kebabı, kızartma ve etin bir arada bulunduğu lezzetli bir seçenek olarak dikkat çekiyor. Patates ve etin birleşimiyle hazırlanan çökertme kebabı, üzerine dökülen domates ya da salça sos ve sarımsaklı yoğurt ile muazzam bir tat sunuyor. Tavukla da yapılabilen bu yemek, mutlaka tadılması gereken lezzetler arasında yer alıyor. Muğla yöresine ait olarak bilinse de çökertme kebabı, ülkemizin farklı bölgelerinde de sıklıkla tüketiliyor.
BODRUM MANTISI
Bodrum'un hamur işi yemekleri arasında yer alan Bodrum mantısı, hamur kızartması olarak hazırlanıyor. Üzerine dökülen yoğurt ve biberli tereyağı ile servis edilen mantı, küçük parçalar halinde ve kendine has büküm şekliyle yapılıyor. Bodrum restoranları ve otellerinde sıkça sunulan bu mantı, en çok yöre halkı tarafından evde pişirilip tüketiliyor.
SULU MUĞLA KEBABI
Kebap çorbası olarak bilinen bu kebap türü, klasik kebaplardan oldukça farklı. Yemeğin ana lezzeti, içinde bulunan iç yağdan geliyor ve yalnızca et ile su kullanılarak hazırlanıyor. Hem ana yemek hem de çorba olarak tüketilebilen bu kebap, farklı bir lezzet deneyimi sunuyor.
MİLAS KÖFTE
Muğla köfte olarak bilinen bu yemek, iskender kebapla benzerlik gösteriyor. İskender kebapta olduğu gibi ekmek üzerinde salça sos ve tereyağı ile servis ediliyor. Kendine özgü ve oldukça lezzetli bir köftesi bulunan bu yemek, Muğla restoranlarının hemen hepsinde tadılabiliyor. Muğla gezisinde mutlaka denenmesi gereken yöresel lezzetlerden biri olarak öne çıkıyor.
EKŞİLİ BALIK
Muğla'nın en önemli yemeklerinden biri olan bu balık yemeği, mercan ve sokkan gibi az bilinen balık türleriyle yapılmasıyla dikkat çekiyor. Deniz ürünleri lezzetinde kendini kanıtlayan Muğla, balık yemeklerinde farklılık arayanlar için bu eşsiz tadı sunuyor. Limon, salça ve sarımsak üçlüsü ile pişirilen balıklar, tadanları hayran bırakırken tam not almayı başarıyor.
Muğla’nın bu lezzetleri, sadece yerel halkın değil, aynı zamanda şehri ziyaret edenlerin de damak tadına hitap ediyor. Yerel restoranlar ve aile işletmeleri, bu geleneksel yemekleri özenle hazırlayarak misafirlerine eşsiz bir deneyim sunuyor. Muğla’ya yolunuz düşerse bu ağız sulandıran lezzetleri tatmadan şehirden ayrılmayın!
