Antalya'nın sokaklarında dolaşırken, sıcak havadan bunalmış bir şekilde karşınıza çıkan Yanık Dondurma'nın muazzam lezzeti, sadece Antalya'nın değil, tüm Türkiye'nin tanıdığı bir tat haline gelmiştir. Bu dondurmanın eşsiz yanık tadı, kullanılan özel malzemelerden kaynaklanıyor.
EŞSİZ KEÇİ SÜTÜ
Yanık Dondurma'nın geleneksel tarifinde başrolü keçi sütü oynuyor. Yüksek yağ oranına sahip olan keçi sütü, kaynatılırken biraz yanma özelliği gösteriyor. Bu yanma, dondurmaya eşsiz bir aromatik tat katarken, ona kendine özgü lezzetini kazandırıyor.
GELENEKSEL TARİFİN EVRİMİ
Zaman içinde, bu yanıksı tat Antalya'nın geleneksel mutfağının ayrılmaz bir parçası haline geliyor. Turistlerin ve yerlilerin vazgeçilmezi olan Yanık Dondurma, Antalya'nın gastronomi mirasının önemli bir temsilcisidir.
Antalya'da birçok dondurmacıda bulabileceğiniz Yanık Dondurma, günümüzde sadece geleneksel tarife bağlı kalmayıp farklı çeşitleriyle de karşımıza çıkıyor. Dondurma ustalarının kendi imzalarını kattığı bu lezzet, damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.
YANIK DONDURMA DENEYİMİ
Bu eşsiz tat, sıcak yaz günlerinde serinlemenin ötesinde, bir gastronomi macerasına dönüşüyor. Yanık Dondurma aynı zamanda Antalya'nın kültürünü ve lezzetini keşfetmek demektir.
Antalya'nın güzellikleri sadece plajları ve tarihi mekanlarıyla sınırlı değil; Yanık Dondurma da bu güzelliklerden biri. Antalya'ya özgü bu lezzet, geleneksel tariften farklılaşan çeşitleriyle her yaştan ve her damak zevkinden insanı cezbetmeye devam ediyor. Haber/Erendiz ÖZKURT