Türkiye’nin verimli toprakları bir çok bitkinin de üretilmesine olanak sağlıyor. Fındıktan çaya, muzdan pamuğa kadar çok sayıda ürün bu topraklarda yetiştiriliyor. Bu değerli coğrafyanın en güzel hediyelerinden birisi de çeşit çeşit hastalığa iyi gelen zeytin ve zeytinin en çok kullanılan yan ürünü olan zeytinyağı.
Dünyanın en büyük 3. zeytin üreticisi ve en büyük 5. zeytinyağı üreticisi olan Türkiye’de uzun süredir zeytinyağı fiyatları cep yakacak seviyede seyrediyordu. Ancak son dönemde duraksayan fiyatlar üreticiyi üzse de vatandaşı sevindirdi. Ulusal Zeytin Konseyi Antalya Temsilcisi Zafer Tan ve Antalya Ticaret Borsası (ATB) 4. Meslek Komitesi Üyesi Zafer Tan zeytin ve zeytinyağı ile alakalı Ekspres’e özel açıklamalarda bulundu.
KURAKLIK ZEYTİNİ DE VURDU
Zeytinde kuraklığın ciddi bir verim düşüklüğüne sebep olduğunu vurgulayan Antalya Ticaret Borsası (ATB) 4. Meslek Komitesi Üyesi Zafer Tan, “Zeytinde durum kötü, kuraklıktan dolayı zeytinler etli ve sulu değil. Verimler ve kaliteler düşük. Nisan ayından bu yana yağmayan yağmurların üzerine sonbaharda da yağış olmayınca zeytinlerdeki kalite düşük oldu. Zeytinin asidik değeri de bu yüzden diğer yıllarından daha düşük. Zeytinlerin çoğu susuzluk, yağış azlığı sebebiyle kırışık olarak hasat edilmek zorunda kaldı. Bu sebeple kırışık zeytinler salamura dediğimiz kahvaltılık zeytin olmak yerine yağlık zeytin olarak değerlendiriliyor. Kahvaltılık olarak da bilinen salamura zeytinlerin çoğu zeytinyağı için kullanıyorlar. Bu da daha kaliteli olarak bilinen ve sızma yağ dediğimiz yağ oranını azaltıyor. Yemeklik gruba verdiğimiz yağlarda bir sorun yok ama daha kaliteli olan sızma yağda kalite anlamında ciddi bir sıkıntı söz konusu olabilir” diye konuştu.
ZEYTİN FİYATLARI NE KADAR?
Bu sezon üretilen zeytin miktarının geçen yıllardaki ortalamaya göre düşük olmadığının altını çizen Ulusal Zeytin Konseyi Antalya Temsilcisi Zafer Tan, “Zeytin rekoltesi dünyada yüksek seyrediyor. Aynı durum Türkiye için de geçerli. Bu durum tabi ki de zeytin ve zeytinyağı fiyatlarını da doğrudan etkiliyor. Zeytin fiyatları kilogram başına 80 lira ile 40 lira arasında değişiyor” ifadelerini kullandı.
“GENELDE ARTIŞ OLUR DERDİK AMA...”
Zeytinyağı fiyatları ile alakalı da konuşan Zafer Tan, “Zeytinyağı fiyatları durgun. Hatta düşüş var. Yükselme yok. Yakın zamanda da beklemiyoruz. Fiyatlar bu şekilde devam edecek. Normalde biz bu fiyatları açıklarken, ya da bize tahminimiz sorulduğunda genelde “artış olur” derdik. Bu sefer vatandaşın sevineceği bir haber vermek isteriz. Zeytinyağı fiyatlarında yükselme olmayacak. Aksine düşme ihtimali daha kuvvetli gözüküyor. Ancak bu durumdan biz memnun değiliz. Fiyatlar düşüyor. Fiyatlar düşünce üretici, üretim maliyeti yüksek olan zeytini karşılamakta zorlanıyor” diye konuştu.
ZEYTİNYAĞINDA BİR OYUN OLABİLİR
Zeytinyağındaki fiyat düşüşünün sebepleri hakkında da açıklamalarda bulunan Zafer Tan, “Zeytinyağı üzerinde bir oyun olabilir diye düşünüyorum. Bunun sebebi de şu ki, zeytinyağı fiyatı 9 eurolarda seyrediyordu. Şu dönemde ise zeytinyağı fiyatları 6.5 euroya düştü ve 5 euroya kadar düşeceği konuşuluyor. Bu fiyatlar neden düşüyor bunun bilinmesi lazım. Bu fiyatlar İspanya fiyatları. Zaten zeytinyağının dünyadaki ana merkezlerinden biri İspanya’dır. Dünyadaki Zeytinyağın yüzde 35’ini ispanya üretiyor. Dolaysıyla İspanya fiyatları dünyadaki fiyatları da belirliyor. İspanya'daki fiyatlar neyse dünyadaki fiyatlar da ona göre şekilleniyor. Dolayısıyla zeytinyağın fiyatlarında bir düşüş var. Bu düşüş Türkiye'ye de yansıyacak. Zeytinyağındaki fiyat düşüşü vatandaşı memnun edecek. Ancak üreticiyi üzecek gibi duruyor. Çünkü üretici düşen zeytinyağı fiyatları sebebiyle bırakın karı maliyetini karşılayamayacak” diyerek sözlerini sonlandırdı.