Kütahya, yalnızca tarihi ve doğal güzellikleriyle değil, zengin mutfağıyla da dikkat çekiyor. Şehir, özellikle yerel malzemelerin ustaca kullanıldığı geleneksel yemekleriyle gastronomi meraklılarının ilgisini çekiyor. İşte Kütahya’nın en ünlü yemeklerinden bazıları:
CİMCİK
Kütahya mutfağının geleneksel yemeklerinden biri olan cimcik, yöreye özgü hamur işleri arasında öne çıkıyor. Mantıya benzerliğiyle dikkat çeken bu lezzet, adını özel hamur şekillerinden alıyor. Her kaşığa 40 adet sığacak şekilde hazırlanan minik hamur parçaları, kaynatıldıktan sonra yoğurt ve tereyağı ile servis ediliyor.
KÜP KEBABI
Kütahya mutfağında önemli bir yer tutan küp kebabı, lokum gibi yumuşak kuzu etleri ve bıraktığı eşsiz tat ile dikkat çekiyor. İlk kez tadanların unutamayacağı bu özel yemek, adını aldığı küp içerisinde ağır ağır pişirilerek hazırlanıyor. Pişerken etrafa yayılan mis kokusu ile iştah kabartan küp kebabı, özellikle keyifli bir öğle yemeği için mükemmel bir seçenek olarak öne çıkıyor.
SİNİ MANTISI
Ülkemizin birçok şehrinde olduğu gibi Kütahya mutfağında da mantı önemli bir yer tutuyor. Yöresel lezzetler arasında özel bir yere sahip olan sini mantısı, genellikle öğlen ve akşam yemeklerinde tercih edilen lezzetlerden biri olarak dikkat çekiyor.
TOSUNUM BÖREĞİ
Kütahya mutfağının sevilen hamur işi atıştırmalıklarından biri olan tosunum böreği, kıyma, soğan ve yeşil mercimekle hazırlanan haşhaşlı bir börek. Yufka yerine açılan hamurla yapılan bu börek, çıtır çıtır kıvamıyla çayın yanında mükemmel bir eşlikçi olarak tercih ediliyor.
SIKICIK ÇORBASI
Kütahya mutfağının hem sağlıklı hem de doyurucu lezzetlerinden biri olan sıkıcık çorbası, kesme köy tarhanası ve bulgurla hazırlanıyor. Türk mutfağının en özel çorbaları arasında yer alan bu lezzet, ilk denemede tarifini isteyeceğiniz kadar etkileyici. Servis sırasında üzerine yoğurt ve sarımsaklı sos gezdirilerek sunulan sıkıcık çorbası, hem sofraları şenlendiriyor hem de şifa kaynağı olarak öne çıkıyor.
KIZILCIK TARHANASI
Kütahya mutfağının en ünlü çorbalarından biri olan kızılcık tarhanası, kızılcıktan aldığı rengi ve lezzetiyle dikkat çekiyor. Hoş görünümü ve farklı tadıyla diğer çorbalardan ayrılan bu özel çorba, aynı zamanda şifa kaynağı olarak biliniyor. Kütahya'nın geleneksel yemekleri arasında yer alan kızılcık tarhanası, sağlık açısından faydalı özellikleriyle de öne çıkıyor.
SÜTLÜ İNCİR TATLISI
Ege yöresine ait en hafif ve sağlıklı tatlılardan biri olan sütlü incir tatlısı, hem lezzetli hem de pratik bir seçenek olarak öne çıkıyor. Tatlının yapımı, toplanan incirlerin yıkanıp ılık suda bekletilmesiyle başlıyor. Sapları kesilen incirler küçük küpler halinde doğranarak ısıtılan süte ekleniyor ve püre haline getiriliyor. Karışım, kâselere konulup üzerine ceviz ekleniyor ve ardından 3 saat oda sıcaklığında bekletiliyor. Soğutulup buzdolabında muhafaza edilen tatlı, soğuk olarak servis ediliyor.
Kütahya’nın bu lezzetleri, sadece yerel halkın değil, aynı zamanda şehri ziyaret edenlerin de damak tadına hitap ediyor. Yerel restoranlar ve aile işletmeleri, bu geleneksel yemekleri özenle hazırlayarak misafirlerine eşsiz bir deneyim sunuyor. Kütahya’ya yolunuz düşerse bu ağız sulandıran lezzetleri tatmadan şehirden ayrılmayın!
