Antalya'nın güneşle kucaklaşan topraklarında, bir lezzet öyküsü yatar. 1940'lı yıllardan bugüne dededen toruna üç nesil; bu topraklarda bağacayı yaşatmanın ve sürdürmenin gururunu taşır. Bir mirasın hikayesidir; Meşhur 18'in Bağaçaları.
Antalya'nın sokaklarında, esnafın tezgahlarında, pazarda ve sofralarda vazgeçilmez bir lezzet olarak varlığını sürdüren bağaça, bu toprakların çarşı mutfağının ve Ramazan geleneklerinin ayrılmaz bir parçasıdır. Kokusu, tadı ve dokusuyla yıllardan beri bu şehrin sembolü olmuştur.
Peki, neden Meşhur 18? Bağaçaların kurucusu, Mustafa Zünbül, okul sıralarında sıra numarası 18'de otururmuş. Belki o zamanlar bilmezdi ki bu rastlantı, ailesinin ve şehrinin damaklarını mest edecek bir mirası başlatmıştır.
Ancak Meşhur 18'in gerçek büyüsü, sadece rakam 18 ile sınırlı değildir. Bu büyü, bağaçaların kendine özgü eşsiz lezzetindedir. Kimse, bu lezzeti taklit etme cesaretini gösteremez çünkü bu ailenin yüreklerinden geçen bir sır gibi saklıdır. Tarif, yıllardır sadece aile üyelerinin içinde taşıdığı, kuşaktan kuşağa aktardığı bir miras gibidir. Bu yüzden bu eşsiz lezzet, onları özel kılan bir hazine olarak bu topraklarda parlamaya devam eder.
Antalya'nın bağaçaları lezzetle ahenk bulur ve geçmişten günümüze bir sevda olarak yolculuğuna devam eder. Ve böylece bu özel tat, sadece damaklarda değil, aynı zamanda gönüllerde de sonsuza dek yaşar. Haber/Erendiz ÖZKURT